PORTFÓLIO – GAMB – IMERSÃO PROFISSIONAL: ANÁLISE E IMPLEMENTAÇÃO DE SISTEMAS DE GESTÃO AMBIENTAL NAS ORGANIZAÇÕES – 54_2024

A Alta Direção de uma multinacional do setor alimentício, especificamente com atividade de abate e frigorífico de bovinos, decidiu implantar um Sistema de Gestão Ambiental (SGA) de acordo com os requisitos da norma ABNT NBR ISO 14001:2015 – Sistemas de Gestão Ambiental – Requisitos com orientações para uso, e pretende certificar o SGA após a implantação de todos os requisitos da norma. Para isso, foi necessário alterar a cultura empresarial da organização, desenvolver ações ligadas à área ambiental, além da econômica, dentre outras ações e melhorias.
 
Nessa organização, ocorre o abate de animais (bovinos), separação da carne, vísceras, e a industrialização, gerando seus derivados e subprodutos. Como atividade neste frigorífico, também se tem o processamento dos subprodutos, que ocorrem no setor denominado Graxaria, incluindo sangue, ossos, cascos, chifres, gorduras, aparas de carne, animais ou suas partes condenadas pela inspeção sanitária e vísceras não-comestíveis. Seus produtos principais são o sebo ou gordura animal (para a indústria de sabões/sabonetes e para a indústria química) e farinhas de carne e ossos